美味しいタレの作り方

地場野菜の競りで、タラの芽が入荷していました。

タラの芽というと、やはり天ぷら。

今回、タラの芽の他、新玉ねぎ、レンコン、茄子、ピーマンetc揚げまして、天丼にしました。
揚げ方は、↓こちらを参考にして下さい。

【天ぷらレシピ、からっとサクサク美味しく揚げる】



天丼のタレ（丼つゆ）の割合ですが。

出汁・・・１２０ｃｃ
醤油・・・１００ｃｃ
みりん・・・３０ｃｃ
砂糖・・・２０ｃｃ

一煮立ちさせて使います。